Заместитель генерального директора / Операционный директор

Ежедневный контроль работы точек и их бесперебойности
Контроль выхода сотрудников на смены, графиков, опозданий и замен
Взаимодействие с управляющими точек, постановка задач и контроль исполнения
Регулярные выезды на торговые точки
Выявление проблемных зон и принятие корректирующих мер
Контроль качества выполнения задач, а не только факта их закрытия
Ежедневный, еженедельный и ежемесячный анализ ключевых показателей
Контроль выручки, среднего чека, количества гостей и динамики продаж
Выявление причин снижения показателей и подготовка конкретного плана действий
Контроль выполнения планов и нормативов
Анализ динамики относительно предыдущих периодов
Подготовка предложений по увеличению выручки и эффективности точек
Анализ спроса и поиск возможностей роста
Разработка новых коммерческих предложений, сетов, комбо и специальных предложений
Участие в разработке и тестировании новых продуктов
Участие в запуске акций и промо, контроль фактического исполнения
Анализ эффективности акций после запуска
Работа над увеличением среднего чека, количества гостей и повторных продаж
Контроль корректности предложений во всех каналах продаж
Участие в найме сотрудников
Анализ резюме кандидатов
Проведение собеседований
Участие в принятии решений по кандидатам
Контроль укомплектованности торговых точек
Участие в адаптации сотрудников
Выявление слабых мест в командах и работа с управляющими по их устранению
Участие в подборе руководителей и ключевых специалистов
Контроль корректной работы приложения и сайта как каналов продаж
Контроль актуальности информации, меню, цен, акций и условий доставки
Контроль клиентского пути и корректности предложений
Контроль наличия, актуальности и размещения POS-материалов, меню и полиграфии
Контроль дополнительных каналов продаж и коммерческих активностей
Проведение регулярных планерок

Требования  опыт работы на руководящей должности;  опыт управления коллективом;  опыт операционного управления;  умение анализировать коммерческие показатели и понимать, из чего складывается выручка;  опыт постановки задач и контроля сотрудников;  уверенная работа с компьютером, таблицами и базовыми инструментами аналитики;  готовность регулярно выезжать на торговые точки;  опыт в общественном питании, ресторанном бизнесе, рознице или сетевом бизнесе будет преимуществом.

Условия  работа в офисе;  график 5/2;  регулярные выезды на торговые точки;  прямое подчинение генеральному директору;  большая зона ответственности и реальное влияние на бизнес;  участие в запуске и развитии новых проектов;  заработная плата обсуждается по результатам собеседования;  возможна дополнительная мотивация за достижение ключевых показателей. Ищем человека, который при необходимости готов приложить дополнительные усилия и уделить задаче больше времени, если этого требует результат.